FINGERS de POLLO al CURRY

Hoy he hecho esta receta pensando en los niños de la casa. Hace ya un tiempo que descubrieron el curry y desde entonces es un imprescindible en mi despensa.

Creo que con el pollo unen de maravilla, le da un sabor diferente que te gusta o no te gusta.
El curry es una mezcla de especias mas o menos picantes muy usada en la cocina asiática que se ha hecho un hueco en las cocinas de aquí en España.

     Estos son los fingers de pollo que he preparado hoy y que les ha encantado a mis hijos.

Los podeis preparar a la hora de la comida y hacerlos para cenar.



INGREDIENTES:
- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharada de curry en polvo
- 2 huevos
- pan rallado
- AOVE
- sal y pimienta recién molida

PREPARACION:
Separamos los solomillos de las pechugas y el resto la partimos por la mitad, nos quedaran 2 filetes gruesos.
Cortamos toda la pechuga a tiritas.
Salpimentamos.
La ponemos en un bol y le añadimos un chorrito de aceite y el curry.
Mezclamos bien y lo tapamos con papel film.
Dejamos que se macere por espacio de 4 horas.
Pasamos las tiritas de pollo por huevo y por pan rallado y las vamos friendo.
Los colocamos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Servimos acompañados de lo que mas les guste.....ensalada, patatas fritas....

      ¿Fácil no?