receta de espaguetis con ragú de mejillones al eneldo

Pues que me apetecia comer algo de pasta, desde que no tenemos los chicos en casa no comemos. Yo que soy fan de toda la comida italiana y mi marido que huye de ella, alguna vez tengo que prepararla y quitarme el gusanillo, ya le preparo lo que a el le gusta para compensar jejeje.
Esta receta ha salido de la improvisación y de unos mejillones que compre que venden limpios, sin cascara y congelados que tenia que gastar si o si. Es super fácil, otra manera de comer pasta y salir de lo tradicional.



INGREDIENTES:
- 250 gr. de espaguetis
- 300 gr de mejillones limpios sin cascara
- 1/2 cebolla rallada
- 1 diente de ajo
- 50 ml. de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- 500 ml. de caldo de pescado
- 1 cucharadita de eneldo en polvo
- sal y aceite virgen extra

PREPARACION:

    1. Cocemos los espaguetis al gusto de cada uno, yo los dejo al dente.

    2. Sofreímos la cebolla y el diente de ajo picado, añadimos el vino blanco y dejamos que evapore un par de minutos el alcohol.

    3. Añadimos la cucharada de harina y la tostamos un poco para que no sepa, después vertemos el caldo de pescado y cocinamos unos minutos hasta que adquiera la consistencia de una bechamel ligera.

    4. Ponemos lo mejillones en la crema, espolvoreamos con el eneldo y dejamos que se hagan unos minutos.

    5. Vertemos la crema en los espaguetis y mezclamos bien.

Puedes espolvorear con algo mas de eneldo a la hora de servir en el plato.