Receta de ensalada templada de judias y vieras con vinagreta de alcaparras

Llegamos ya a diciembre, ultimo mes de recetas con legumbres que publicamos cada mes con #foodbloggersaragon. Quería despedirme con una ensalada, si, ensalada aunque siempre las asociamos con el calor, con un toque templado puede ser un buen entrante para cualquier día. Yo la he acompañado con granada para darle ese toque dulce y crunchy a la vez y el resultado nos ha gustado mucho. Anímate a prepararla sin miedo al fresco del invierno ¡¡



INGREDIENTES:

- 1/2 kg. de judia verde redonda
- 200 gr de vieras sin el coral
- polvo de alcaparras de Molina
- sal, vinagre y aceite de oliva virgen

PREPARACION:

    1. Limpiamos, lavamos y cocemos las judias al vapor.

    2. Hacemos las vieras a la plancha.

    4. Preparamos la vinagreta con el aceite, vinagre y polvo de alcaparras.

    5. Montamos el plato con las judias, encimas las vieras y rociamos con la vinagreta.

    6. Rematamos con sal gorda y la granada.