Seguimos en nuestro viaje virtual y gastronómico por las comunidades de España. Este mes de junio nos adentramos en la comunidad de Navarra. Navarra es rica en productos para deleitar el paladar del mas exigente, desde los productos de la huerta, el famoso espárrago, alcachofas, pimientos, cardo ..... pasando por sus quesos y carnes sin dejar de regarlo con sus ricos vinos.
La receta que he elegido para representar a Navarra son las pochas, por ser la comida típica de los Sanfermines y que este año no van ha poder celebrarse debido al covid19. Deseamos que todo vuelva a ser como antes y podamos disfrutar de todas esas fiestas que no se han podido celebrar este año, al próximo año.
Pasar a ver que ha preparado Paula para el reto #UnPaseoPorEspaña
INGREDIENTES:
- 1 frasco de pochas de 600 gr.
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cuchara sopera de tomate frito
- sal y aceite virgen
guindillas o piparras en vinagre para acompañar
PREPARACION:
1. Picamos en trocitos pequeños las verduras y el ajo y lo sofreímos a fuego lento.
2. Añadimos el pimentón y después el tomate frito, mezclamos unos minutos todo junto.
3. Vertemos las pochas con el liquido y añadimos algo más de agua si hiciera falta.
4. Cocemos todo junto unos 5 minutos y listo para servir acompañado de piparras.
Creo que este paseo por España se nos esta haciendo corto, la de productos buenos que disfrutamos en España se merecen que los tengamos en cuenta para sucesivas recetas.
