Los que visitais mi blog ya os habréis dado cuenta de lo que me gusta el arroz con todo tipo de ingredientes, solo hay que ver las recetas que tengo de arroces.
El de hoy ha surgido casi de la casualidad porque tenia unas pocas galeras y descongele una sepia pensando que eran chipirones que los quería utilizar para otra receta.
Pero con buenos ingredientes no hay plato que pueda salir malo, este quedo delicioso.
INGREDIENTES:
- 300 gr. de arroz
- 1 sepia
- 8 galeras
- 1/2 cebolla
- 1/2 puerro
- 3 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento pequeño verde
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de tomate frito
- 1 l. de caldo de pescado o de agua con concentrado de pescado.
- colorante o cúrcuma.
- sal y aceite de oliva virgen
PREPARACION:
1. Sofreímos las galeras y reservamos.
2. Freímos la sepia a trocitos
3. Añadimos las verduras, cortadas en trocitos y preparamos un sofrito, cuando este hecho añadimos el pimentón y el tomate frito.
4. Rehogamos el arroz y vertemos el caldo.
5. Colocamos las galeras y dejamos que empiece a hervir, luego lo introducimos en el horno precalentado a 180 º unos 15 minutos.
El de hoy ha surgido casi de la casualidad porque tenia unas pocas galeras y descongele una sepia pensando que eran chipirones que los quería utilizar para otra receta.
Pero con buenos ingredientes no hay plato que pueda salir malo, este quedo delicioso.
INGREDIENTES:
- 300 gr. de arroz
- 1 sepia
- 8 galeras
- 1/2 cebolla
- 1/2 puerro
- 3 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento pequeño verde
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de tomate frito
- 1 l. de caldo de pescado o de agua con concentrado de pescado.
- colorante o cúrcuma.
- sal y aceite de oliva virgen
PREPARACION:
1. Sofreímos las galeras y reservamos.
2. Freímos la sepia a trocitos
3. Añadimos las verduras, cortadas en trocitos y preparamos un sofrito, cuando este hecho añadimos el pimentón y el tomate frito.
4. Rehogamos el arroz y vertemos el caldo.
5. Colocamos las galeras y dejamos que empiece a hervir, luego lo introducimos en el horno precalentado a 180 º unos 15 minutos.
Me declaro fan incondicional de las galeras, el sabor que dan a los arroces o los guisos marineros es impresionante.
Cuando veo en la pescadería compro abundantes y las congelo, así nunca me faltan.
Mi hijo pequeño me dice que parecen animales prehistóricos jaaajajja.
