Langostinos de Vinaros encebollados

La receta que publico hoy en el blog no tiene ninguna complicación, es mas que sencilla, por los ingredientes y por lo rápido que se hace.
Sin embargo este es uno de los post que mas me ha costado escribir desde que tengo el blog.

Escribo esta entrada antes de la receta, como en cada una que publico, y se me llenan los ojos de lagrimas, demasiados buenos momentos vividos hace unos años en Vinaroz que ya nunca volverán por faltar las personas con las que, junto a mi marido y mis hijos disfrute.

Este verano fuimos a despedirnos de ellos donde siempre quisieron descansar, en Vinaroz.
Recorde los paseos por la tarde, cuando ya habían entrado las barcas de los pescadores, hasta el mercado, y volví a comprar esos langostinos que tanto os gustaban.

Una vez hecha la compra y hablando con mi amiga Luci, me dijo que ella en Navidades siempre los prepara con cebolla, mucha cebolla y que eran un éxito, así que en cuanto llegue a casa los prepare como me dijo y el resultado fue delicioso, lastima que no tenga oportunidad de ponerlos en la mesa estas navidades.

Esta es la receta......



INGREDIENTES:

- 1/2 kg. de langostinos de Vinaroz (pueden ser otros)
- 2 cebollas
- 50 ml. de vino blanco
- sal

PREPARACION:

    1. Cortamos las cebollas en gajos muy fino (pluma) y los pechamos a fuego lento hasta que adquieran un color tostado.

    2. Añadimos el vino blanco y lo dejamos evaporar unos 2 minutos.

    3. Colocamos los langostinos con la cebolla, mezclamos bien y los tenemos 5 minutos.

    4. Rectificamos de sal y servimos.