Todo principio tiene un final. Este mes de diciembre acabamos el reto del ilustre cocinero aragonés Teodoro Bardají, que pusimos en marcha, con mucha ilusión, las foodblfoggers Aragón.
He querido despedirme de este reto con una receta sencilla para que podáis hacerla estos días de Navidad, bien como guarnición de platos de carne o pescado, o bien como la presento en cuencos individuales para dar entrada a una de esas deliciosas comidas que vamos a preparar estos días.
Unos retos acaban y otros están en la despensa esperando darles salida el próximo año, estar atentos, os van ha encantar nuestras próximas recetas.
INGREDIENTES:
- 250 gr. de champiñones portobello
- 200 ml. de nata de cocinar
- pimienta recién molida
- perejil
- sal y aceite virgen extra
Para el gratinado:
- queso parmesano rallado
- pan rallado
- perejil picado
PREPARACION:
1. Limpiamos y cortamos los champiñones en laminas.
2. Se rehogan en una sartén con aceite a fuego lento.
3. Cuando hayan evaporado el agua se añade la nata y los cocemos hasta reducir la salsa.
4. Sazonamos con sal y pimienta; espolvoreamos con perejil picado y listos para servir.
Si queremos gratinarlos mezclamos en un bol pequeño el queso, pan rallado y el perejil, mezclamos bien y colocamos encima de cada ración. Gratinamos hasta que este dorados por encima.
He querido despedirme de este reto con una receta sencilla para que podáis hacerla estos días de Navidad, bien como guarnición de platos de carne o pescado, o bien como la presento en cuencos individuales para dar entrada a una de esas deliciosas comidas que vamos a preparar estos días.
Unos retos acaban y otros están en la despensa esperando darles salida el próximo año, estar atentos, os van ha encantar nuestras próximas recetas.
INGREDIENTES:
- 250 gr. de champiñones portobello
- 200 ml. de nata de cocinar
- pimienta recién molida
- perejil
- sal y aceite virgen extra
Para el gratinado:
- queso parmesano rallado
- pan rallado
- perejil picado
PREPARACION:
1. Limpiamos y cortamos los champiñones en laminas.
2. Se rehogan en una sartén con aceite a fuego lento.
3. Cuando hayan evaporado el agua se añade la nata y los cocemos hasta reducir la salsa.
4. Sazonamos con sal y pimienta; espolvoreamos con perejil picado y listos para servir.
Si queremos gratinarlos mezclamos en un bol pequeño el queso, pan rallado y el perejil, mezclamos bien y colocamos encima de cada ración. Gratinamos hasta que este dorados por encima.
Las fotos siguientes son la manera de presentar los champiñones a la crema en cazuelas individuales y gratinadas para servir como aperitivo.
Me despido con esta receta del reto que hemos ido publicado mes a mes durante este año pero no así de seguir preparando recetas de Bardají, el libro "La cocina de ellas" del que hemos ido cocinando recetas es un libro del que me gustaría ir haciendo todas o casi todas con tiempo.
Ha sido todo un lujo conocer el libro.
Estas son las recetas de mis compañeras de reto:
Susana, "Delantal o mandil"
Paula, "Con las zarpas en la masa"
Ana Cris, "By Persemoon"
