pastelitos de melocotón caramelizado

Noviembre ya ¡¡¡ que rapido pasan los meses y estamos en el penúltimo mes del reto de #foodbloggersaragon,  que como sabes va de postres. Este mes lo dedicamos a postres calientes y creo que hemos acertado de pleno por el frío que nos ha venido de repente y ni te cuento del cierzo, viento que sufrimos en Aragon y que nos dejo heladicos.
Yo he preparado unos pastelitos con los últimos melocotones que tenemos en el mercado, conocidos por tardío Calanda. A mi particularmente son los que mas me gustan por su carne dura y su dulzor.
Os invito a prepararlos aunque sea con melocotón en conserva pues lastima que ya no quedan frescos.




INGREDIENTES:
- 500 gr. de melocotón
- 50 gr. mantequilla
- 100 gr. azúcar moreno
- un paquete de obleas para empanadillas
- 1 huevo
- azúcar glas
- leche

PREPARACION:

    1. Pelamos y cortamos en trocitos el melocotón.

    2. Ponemos en una cacerola la mantequilla con el azúcar moreno y dejamos que se deshaga.

    3. Añadimos el melocotón y lo caramelizamos unos minutos a fuego suave, moviéndolo de vez en cuando hasta que quede tostado, sin llegar a quemarse. Dejamos enfriar.

    4. Rellenamos las obleas con el melocotón, sellamos y pincelamos con huevo batido y con el horno precalentado a 180 grados, las tenemos unos 15 minutos hasta que veamos que están doraditos.

    5. Mientras en un bol ponemos azúcar glas y un poco de leche y mezclamos hasta que nos quede una crema que nos servirá para glasear nuestros pastelitos cuando salgan del horno.