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ARROZ FRITO con MEJILLONES y PORTOBELLO

El otro día cuando le hice a mi hijo arroz a la cubana cocí un poco mas con idea de hacer esta receta.
Es una idea estupenda para hacer una comida diferente para los que no nos gusta demasiado el arroz con tomate.




INGREDIENTES:
- arroz cocido
- 200gr de champiñón portobello
- 1/2 puerro
- 50 ml. de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- bolsa de mejillones cocidos al vapor
- sal y aove

PREPARACION:
Tendremos ya el arroz cocido, lavado y escurrido.
En una sartén ponemos a pochar el puerro y el ajo cortado en trocitos.
Añadimos el champiñón cortado en laminas. Salteamos unos minutos hasta que este hecho el champiñón. Salamos
Vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca.
Añadimos el arroz y los mejillones que habremos sacado de su concha anteriormente.
Saltemos unos cuantos minutos. espolvoreamos con perejil picado y listo.



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