ACEITE AROMATIZADO al ROMERO

Hacia tiempo que tenia ganas de preparar aceites aromatizados, y ha sido ahora cuando me he decidido a hacerlo. Casi por obligación, ahora os cuento porque.

     Este invierno hicimos una excursión para conocer las bodegas del priorato, Después de la visita y degustación de los vinos con mucho cuerpo de esa zona y haciendo tiempo para comer una calsotada en uno de los restaurantes de allí, entramos en una de las tiendas de productos de la zona y compramos aceite aromatizado de ajedrea. El nombre de la aromática la descubrimos pasado unos días pues estaba en catalán "seyolida", es una planta de monte.
      Bueno resumiendo, que cuando se acabo el frasco que mi hijo se ponía en las tostadas para desayunar casi me obliga a prepararle otro y como tenemos romero en el jardín, lo hemos hecho con el.

     Ya hemos empezado y me parece que no vamos a parar con esto de los aceites aromatizados.



INGREDIENTES:
- 1/2 litro de aceite de oliva virgen extra
- unas ramas de romero

PREPARACION:
Poner el aceite en un cazo y calentarlo a 60 grados. Si no teneos termómetro para controlar la temperatura lo podéis hacer a ojo y calentarlo a fuego lento.
Sobre todo nunca tiene que llegar al punto de ebullición ¡¡
Apagamos el fuego y lo apartamos del calor residual.
Añadimos las ramas de romero y dejamos infusionar tapado hasta que enfríe.
Quitamos las ramas infusionadas y lo colamos si hace falta.
Metemos en un frasco y le añadimos una rama de romero fresco.