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PASTELITOS SALADOS de TOMATES SECOS de CASPE y SARDINAS en ACEITE

February 24, 2013, 3:00 pm
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Otro mes, otro ingrediente y nuevos anfitriones en el Recetario Mañoso, Laura y Pedro del blog "Cacharreando en mi cocina". Les acompaña en esta aventura, como tutora Maria Pilar del blog "Cocinica de Benas"
El ingrediente que han elegido es el tomate seco de Caspe. Me encanta ¡¡ yo he visto en casa como mi padre secaba los tomates que después en invierno comíamos.
Tienen un sabor increíble y la de recetas que se pueden hacer con los tomates secos.
Yo he preparado estos pastelitos que bien podríamos hacer para un bufet o un brunch, tan de moda ahora.

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INGREDIENTES:
- 200gr de harina
- 3 huevos
- 1 yogurt griego
- 1 sobre de levadura
- 2 latas de sardinas en aceite
- tomates secos de Caspe ( he usado 8 mitades)
- 3 cdas de aceite

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PREPARACION: 
Precalentar el horno a 180 grados.
Batir los huevos en un bol y añadir el yogurt. Mezclar bien.
Añadir la harina, tamizada, levadura y aceite. Mezclamos todo.
Agregar los tomates y las sardinas en trocitos, reservar unos trozos para poner encima antes de hornear.
Hornear a 180º durante 20 minutos.

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Esta es mi aportación al Recetario Mañoso.

¿ Os apetece ?

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Sabéis que podéis colaborar, mandando vuestra receta hasta el dia 10 de marzo.



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PENCAS de ACELGA a la RIOJANA

February 28, 2013, 12:50 pm
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No podía haber elegido mejor día para enseñaros esta receta. Que ¿porqueee?, pues por el frío que esta haciendo en toda España y lo que apetece un plato calentito como este.
Lo he preparado con la base de las patatas a la riojana, añadiendo las pencas de acelga rebozadas y ha resultado un plato delicioso.


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INGREDIENTES:
- 1/2 kg de pencas de acelga
- harina
- 1 huevo
- 2 patatas
- 1/2 l. de agua o caldo aprox.
- un trozo de chorizo
- 1/2 cebolla rallada
- 2 dientes de ajo
- 1 cda pimentón
- 1 hoja de laurel
- 1 ñora seca ( si quieres)
- 1/2 pimiento verde
- sal y aceite de oliva virgen extra

PREPARACION:
Limpiamos las pencas y las salamos.
Ahora las pasamos por harina y huevo y las rebozamos. Reservar
Pelamos las patatas y las partimos haciendo cras.
Ponemos en una cacerola aceite y sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento verde en trocitos.
Añadimos el chorizo a trozos.
Ponemos la cucharada de pimentón y mezclamos con cuidado que no se nos queme.
Añadimos el agua o caldo, la ñora y la hoja de laurel.
Dejamos cocer unos minutos y añadimos las patatas y las pencas de acelga. Rectificamos de sal.
Cocemos alrededor de media hora o hasta que esté la patata cocida.


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 ¿ Os apetece?

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TOMATES SECOS de CASPE en TEMPURA

March 4, 2013, 1:27 pm
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Esta es mi  segunda aportación al Recetario Mañoso, este mes de marzo dedicado a los tomates secos de Caspe y toda su comarca incluido Maella, mi pueblo.
Los anfitriones son Laura y Pedro, los cuales cocinan en su blog "Cacharreando en la cocina". Pasaros a dar una vuelta seguro que disfrutáis un montón con sus recetas.
Tengo en la retaguardia varias recetas con tomates secos, es un imprescindible en mi cocina, pero he querido enseñaros esta receta que es de mi madre, ella es la que me enseño esta manera tan rica de preparar los tomates y relamerme al comerlos. ¡ gracias mama!.
No cuesta nada prepararlo y el resultado es increíble.

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INGREDIENTES:
- Tomates secos de Caspe
-  200 ml. agua muy fría
- 1/2 cdta de levadura en polvo
- harina
- sal y AOVE


PREPARACION:
Ponemos a remojo los tomates la noche anterior para que se rehidraten y pierdan la sal.
Preparamos una masa con agua y la vamos añadiendo harina hasta que nos quede una masa un poco espesa. Rectificamos de sal.
Dejamos reposar unos minutos.
Escurrimos y secamos los tomates con papel de cocina.
Los pasamos por la masa y freímos con abundante aceite.
Los ponemos encima de papel de cocina para que absorba el aceite y ya están listos.


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¿ os apetece ?

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Esperamos vuestras recetas con tomates secos hasta el día 10 de marzo.
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WOK de COLIFLOR con verduras y pollo

March 11, 2013, 2:37 pm
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Hoy toca un plato sano, hecho con verduras y con tiras de pollo. Aviso, por experiencia en mi casa, que no es apto para algunos niños, la coliflor cuesta que les guste.....ainsss con lo que me gusta a mi.
Espero que no pase en todas las casas lo mismo que en la mía jajaja.

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INGREDIENTES:
- 1 coliflor, no muy grande.
- 1 calabacín.
- 1/2 puerro
- 1 zanahoria
- 2 ajos
- 1 pechuga de pollo a tiritas o trozos (a gusto del cociner@)
- caldo de verduras, 1/2 l. mas o menos. Puede ser agua.
- sal y aceite de oliva
- sésamo

PREPARACION:
Limpiamos la coliflor y la cocemos al vapor dejandola al dente.
Cortamos en juliana el puerro y la zanahoria,el calabacín en rodajitas finas.
Ponemos el wok con un poco de aceite y salteamos las verduras.
Añadimos el pollo e lo salteamos también junto con las verduras. Salamos
Ahora ponemos la coliflor y le damos unas vueltas con la mezcla de verduras y pollo.
Incorporamos el caldo y cocemos unos 15 minutos.
rectificamos de sal.
Emplatamos y añadimos el sésamo.

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ALCACHOFAS FRITAS con huevo frito y crujiente de jamón

March 14, 2013, 2:48 pm
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Hace unos días vi preparar esta receta a Karlos Arguiñano y me entraron unas ganas locas de prepararlo.
Aquí esta, espero que disfrutéis de este plato tanto como lo hemos hecho en mi casa.
Un plato muy apetecible a pocos días de entrar en la primavera y con un frioooooo.........


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INGREDIENTES:
Para 2 personas:
- 4 alcachofas
- 1 limón
- 2 huevos
- 2 lonchas finas de jamón de Teruel
- sal y aceite

PREPARACION:
Limpiamos las alcachofas y las ponemos a remojo con agua y el zumo del limón, para que no se oxiden.
Las cortamos a filetes finitos.
En una sartén con aceite, a fuego suave, primero, y fuerte después para que queden tostaditas, las freímos. Las salamos
Las ponemos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Hacemos el jamón crujiente poniendolo en un plato en el microondas durante 4 minutos mas o menos.
Colocamos las alcachofas fritas en un plato y hacemos un huevo frito.
Ponemos el huevo frito encima de las alcachofas y el crujiente de jamón.



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¿ Os apetece ?
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CALÇOTS con vinagreta de ahumados

March 20, 2013, 11:05 am
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!! BIENVENIDA PRIMAVERA ¡¡

Con esta receta un poco mas refrescante que las habituales durante el invierno, doy la bienvenida a la estación mas bonita del año.
Ya llegan esos días que tarda mas en anochecer y la temperatura es mas agradable. Apetece pasear y hacer escapadas por el campo a ver los arboles frutales en flor, una explosión de color preciosa.
En esta zona tenemos la suerte de tener muchos cerezos y ahora están en pleno auge.


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INGREDIENTES:
- 2 docenas de calçots
- unos filetes de atún, bacalao y salmón ahumados.
- escamas de sal
- vinagre y aceite de oliva virgen extra
- alcaparras y olivas verdes en rodajas
- eneldo picado

PREPARACION:
Limpiamos los calçots y los cocemos al vapor, una 1/2 hora mas o menos.
Troceamos los ahumados y los ponemos en un bol.
Añadimos las alcaparras y olivas y aliñamos con vinagre y aceite.
Mezclamos bien la vinagreta.
Colocamos los calçots en el plato, salamos con las escamas y repartimos la vinagreta.


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¿¿ Fácil verdad ?? pues manos a la obra no os arrepentiréis ¡
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MOUSSE DE MANZANA a la menta

March 24, 2013, 4:00 pm
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En este mes tan primaveral, abril, en el Recetario Mañoso tenemos nueva anfitriona, Marisa del blog "Thermofan"y nuevo ingrediente, la manzana. Ha hecho una entrada súper original, pasaros a leerla estoy segura que os encantara. Tiene de tutora, a Pilar, "Y a la luna se le ve el ombligo".
Yo quería hacer recetas dulces, con la manzana, pues parece que en mi casa gustan mas que las saladas.
He preparado una mousse de manzana a la menta que te recuerda un montón al mojito, muy refrescante e ideal para estos días que se nos van acercando tímidamente de primavera.

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INGREDIENTES:
- 2 manzanas ( variedad golden)
- 30 gr, de azúcar moreno
- 50 ml, de nata para montar
- 2 hojas de gelatina
- 1 chupito de manzana
- 10 ó 12 hojas de menta fresca
- sirope de menta

PREPARACION:
Pelamos y cortamos en trozos la manzana.
En una olla ponemos la manzana con el azúcar y un poco de agua y la cocemos durante 15 ó 20 minutos a fuego suave.
Rehidratamos la gelatina en el vaso de chupito de manzana.
Picamos la menta.
Batimos la manzana y la añadimos la gelatina y la menta picada, dejamos enfriar.
Montamos la nata y la añadimos a la mezcla.
Ponemos la mousse en los vasitos y dejamos enfriar para que cuaje en la nevera, mejor de un día para otro.
A la hora de sacar a la mesa ponemos el sirope de menta y lo adornamos con las hojas frescas.


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!! Os apetece ¡¡

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Este el el ingrediente ideal para cocinar y colaborar con el Recetario Mañoso.
Tenéis de tiempo hasta el día 10 de abril.
! Esperamos tu receta ¡



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CREPES DE MANZANA CARAMELIZADA

April 7, 2013, 11:41 am
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Esta es una buena receta para los que aun tenéis un poco de "respeto" o "miedo" a los fogones.
Es una receta de las de siempre aunque su origen sea francés. Esta receta de crepes es la que hacen mis hijos siempre, salía la receta en un libro de francés, y desde entonces la hacemos.
Yo os pongo la mitad de las medidas, me han salido 6 crepes.
Esta es mi segunda aportación al "Recetario Mañoso"cuyo ingrediente es la manzana y tenemos de anfitriona a Marisa del blog "Thermofan".

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INGREDIENTES:
-125 gr. de harina
- 2 huevos
- 250 ml. de leche
- 1 cda de azúcar
- 30 gr. mantequilla a temperatura ambiente
- 1 pizco de sal
- 2 manzanas
- 3 cdas azúcar moreno
- 2 cdas de mantequilla a temperatura ambiente

PREPARACION:
Lo primero prepararemos la masa de los crepes.
Ponemos en un bol la harina, huevos, leche, azúcar, mantequilla y el pizco de sal y lo batimos.
Dejamos que repose mientras caramelizamos la manzana.
Pelamos y cortamos las manzanas en gajos.
En una sartén ponemos la mantequilla y la manzana en gajos con el azúcar moreno.
Lo tenemos hasta que adquiera un color dorado.
Cuando este caramelizada la añadimos a la masa de crepes y mezclamos.
Ahora los hacemos en una sartén que no se nos pegue, poniendo un cazo y moviendo para que cubra el fondo de la sartén. Cuando veamos que esta le damos la vuelta y lo hacemos por el otro lado.

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Es hora de entrar en la cocina y prepararlas.

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ESPAGUETIS MAÑOS

April 13, 2013, 12:14 pm
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El otro día hice estos espaguetis y viendo los ingredientes con los que los había acompañado, enseguida me vino a la cabeza los desayunos que nos "apretamos" en Aragón con panceta, ajos tiernos, olivas y el huevo frito, que no se lo puse porque me pareció "demasiao".
Espero que os deis un homenaje y los probéis.....os encantaran ¡¡

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INGREDIENTES:
- 250 gr, de espaguetis.
- 1 manojo de ajos tiernos ( o bandeja).
- 18 ó 20 olivas negras de Aragón.
- 1 tarrina de beicon en tiritas.
- agua para cocer los espaguetis.
- sal y aceite

PREPARACION:
Cocemos los espaguetis con agua y sal al gusto. Escurrimos
Ponemos aceite en una sartén y freímos el beicon a fuego suave para que quede crujiente.
Añadimos los ajos tiernos a trocitos.
Salteamos los espaguetis en una sartén con un poco de aceite y la añadimos el beicon y los ajos tiernos fritos.
Mezclamos bien ya añadimos las olivas negras de Aragón.
Dejo a vuestro gusto el añadir el huevo frito, esto ya será el summum.

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Las olivas que he puesto son las negras de Aragón aliñadas con tomates secos de la empresa de Caspe, "Encurtidos Molina"

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COCA de VIDRE con obleas

April 21, 2013, 3:02 am
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Hoy es una de esos días que te levantas feliz, y tengo motivo. Ayer estuve en Zaragoza en una quedada de bloguers gastronómicos y pase un día genial.
Conocí a un montón de gente y les puse cara ya que solo las conocía virtualmente.
Hoy he querido traeros para acompañar el café o té de este domingo, esta coca de vidre tan facilona y deliciosa que he tomada prestada de una nueva amiga, Dolors del "blog de cuina"
La admiro como persona y como cocinera, es un crak.


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INGREDIENTES:
- 1 paquete de obleas para empanadillas.
- azúcar
- licor de anís.

PREPARACION:
Encendemos el horno a 180º.
Separamos las obleas y las dejamos con su papel para hornearlas.
Las colocamos en la bandeja de horno y espolvoreamos cada empanadilla con azúcar.
Horneamos unos 10 minutos, vigilando para que no se tuesten demasiado, ya sabéis que cada horno es un mundo.
Al sacarlas del horno las empapamos con el anís.
Las dejamos enfriar y les quitamos el papel.

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!! No ha quedado ni una ¡¡
Buena señal......¿nooo??




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TATIN de PATATA con CREMA de GORGONZOLA

April 24, 2013, 3:01 pm
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Estamos ya en el mes de Mayo, mes primaveral 100%100. Que gusto da salir a pasear y ver cantidad de flores en los balcones, y no te digo si vas al campo, una explosión total para la vista.
Nuevo mes en el Recetario Mañoso y nueva propuesta para cocinar con un producto muy conocido en Aragón.......la patata de Cella ¡¡
Nuestra anfitriona Elena del blog " Las mariposas del cariño en mi cocina"en el post nos da una información muy completa. A su lado como tutora esta Marivi "Cuchiflitos".
Seguro que de un producto tan humilde salen platos de alta cocina.
Os invito a participar mandando vuestra receta "10" con la patata.

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INGREDIENTES:
- 5 ó 6 patatas medianas
- 1 lamina de hojaldre
- 200 gr. de queso gorgonzola
- nata liquida ( unos 150 ml.)
- aceite, sal, pimienta recién molida y orégano
- mantequilla para pincelar el molde y pan rallado.

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PREPARACION:
Pelamos y cortamos las patatas el laminas un poco gruesas, yo lo he hecho con mandolina.
Ponemos una sartén con aceite y freímos las rodajas de patata durante 1 minuto por cada lado.
Las dejamos en papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Pincelamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con pan rallado-
En un cazo ponemos el queso y la nata, hacemos una crema a fuego suave.
Ponemos las patatas cubriendo el fondo del molde, salamos, otra capa de patatas y así sucesivamente hasta que acabemos.
Vertimos la crema de queso gorgonzola.
Tapamos con el hojaldre apretando bien sobre todo en las esquinas y lo pinchamos con un tenedor.
Horneamos unos 30 minutos con el horno precalentado a 180º.
Cuando este hecho y se haya enfriado un poco le damos la vuelta y espolvoreamos con orégano.

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!! Esperamos las recetas de patata ¡¡
Hay tiempo hasta el 10 de mayo.



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SOPA de ESPARRAGOS

April 28, 2013, 1:49 pm
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Casi tenia abandonadas este tipo de recetas por el calor que teníamos y va y nos vuelve el invierno.
Estos espárragos son de Tudela y los compre el otro día en el mercado central de Zaragoza.
Esta sopa es un receta que aprendí de mi suegra, una grandísima cocinera ¡¡

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INGREDIENTES:
- 1 manojo de espárragos blancos
- unos trocitos de torrezno fresco ó panceta.
- 1 cdta de harina.
- 1 cta de pimentón dulce.
- 1 huevo
- agua para cocer los espárragos.
- aceite y sal

PREPARACION:
Pelamos y limpiamos los espárragos quitando la parte de abajo mas dura. Los troceamos
Los cocemos en agua ligeramente salada, en olla exprés, durante 1/2 hora mas o menos.
Mientras en una sartén con un poco de aceite, sofreímos la panceta a fuego lento para que quede tostadita.
Añadimos la harina y la tostamos un poco.
Luego añadimos el pimentón y hacemos lo mismo cuidando que no se nos queme.
Ponemos el sofrito en la sopa de espárragos y la calentamos.
Cascamos el huevo y lo añadimos a la sopa moviendolo con un tenedor para que quede en hebras.
Rectificamos de sal y ya esta lista para calentarnos el cuerpo esta primavera.

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¿ os apetece ?
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CROQUETAS de LONGANIZA

May 3, 2013, 11:02 am
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Ultimamente solo hago estas croquetas, mis hijos se han vuelto adictos jajajaaj. El día que me pongo, hago para comer y congelar para que se lleven los chicos, ya que están estudiando fuera.
El tupperware de la mama que no falte.
No tienen ninguna complicación, solo cambiamos el ingrediente en nuestra receta de croquetas.

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INGREDIENTES:
- 1 longaniza de Aragón.
- 1/2 cebolla rallada
- 2 cdas de aceite
- 1 cda de mantequilla
- 100 gr. de harina
- 800 ml. leche

PREPARACION:
Ponemos en una sartén el aceite y mantequilla.
Pochamos la cebolla y añadimos la longaniza, la freímos a fuego lento hasta que este hecha.
Para preparar la bechamel.
Añadimos la harina y la cocinamos para que no sepa a harina cruda.
Vamos añadiendo la leche hasta que este hecha la bechamel.
Volcamos en una fuente y la tapamos con papel film para que no se reseque la masa.
Al día siguiente hacemos las croquetas pasandolas por harina, huevo y pan rallado.

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¿Os apetecen?

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PURE de PATATAS con REDUCCION de PEDRO XIMENEZ y HUEVITOS FRITOS

May 6, 2013, 1:40 pm
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Es una maravilla el ingrediente elegido por nuestra tutora Elena "las mariposas del cariño en mi cocina"
para el "Recetario Mañoso".....la PATATA.
Buff lo que da de si y lo rica que esta jajajaj.
No falta en ninguna de nuestras cocinas, y a pesar de ser un ingrediente modesto y sencillo se puede preparar todo con ellas.
Este es mi aperitivo delicatessen, espero que os guste.

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INGREDIENTES:
- 2 patatas medianas
- 1 hoja de laurel
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
- sal
- reducción de Pedro Ximenez
- 8 huevos de codorniz

PREPARACION:
Primero preparamos el puré pelando y cortando en trozos las patatas.
Las cocemos durante 25 minutos en el agua con sal y la hoja de laurel.
Las escurrimos.
Chafamos las patatas con un tenedor y le añadimos el aceite.
Mezclamos bien
Freímos los huevos de codorniz.
Ponemos en los cuenquitos el puré.
Añadimos un poco de reducción de Pedro Ximenez.
Ponemos el huevo frito encima.

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Esta es mi nueva aportación.

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Buñuelos de puré de patata con picadillo de Soria

May 9, 2013, 11:02 am
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Seguimos con recetas con patata y esta receta la he preparado para el segundo reto de Marisa del blog "Thermofan".En este nos propone hacer recetas con patata o chocolate., eso si buena, barata, sana y sencilla.

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INGREDIENTES:
- 4 patatas medianas.
- 50 gr. de picadillo de Soria ( o chorizo picado)
- 1 huevo
- sal y aceite

PREPARACION:
Pelamos y cocemos las patatas con sal.
Freímos el picadillo de chorizo con un poco de aceite.
Las chafamos con un tenedor y dejamos atemperar.
Le añadimos la yema de huevo.
La clara de huevo la montamos a punto de nieve y se la añadimos al pure con cuidado para que no se baje.
Añadimos el picadillo y dejamos reposar una media hora.
Ponemos una sartén con abundante aceite y hacemos buñuelos con una cuchara.
Los ponemos en papel de cocina para que empape el aceite.
Listos para degustar.
Si no tenéis oprtunidad de encontrar picadillo de chorizo, los podéis hacer quitando la tripa  y picandolo.
Hice unos pocos con tomates secos de Caspe y también estaban de escándalo.


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CAKE POPS

May 13, 2013, 1:58 pm
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Mis primeros cake pops han sido para celebrar un día muy especial. Hoy 13 de mayo es el cumple de mi hijo Nacho, y aunque es el primer año que no esta en casa para celebrarlo se lo guardo para que disfrute el fin de semana cuando venga. !! FELICIDADES NACHETE ¡¡

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INGREDIENTES:
- 1 plancha de bizcocho  de unos 400 gr. (comprada en el súper)
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- palitos para cake pops
- chocolate para fundir.
- 2 cdas de nata liquida
- 1 cda de mantequilla
- decoración de azúcar de colores

PREPARACION:
Desmigamos el bizcocho y lo mezclamos con la mantequilla.
Guardamos un rato en la nevera para que endurezca un poco y sea mas fácil formar las bolitas.
Fundimos el chocolate, al baño maria.
Formamos las bolitas y pinchamos el palito en el chocolate.
Pinchamos la bolita y así hasta que acabemos con todas.
Las dejamos en el frigorífico durante unas horas.
Volvemos a fundir el chocolate y le añadimos la nata y la mantequilla, removiendo hasta que este bien mezclado.
Sacamos las bolitas del frigorífico y las cubrimos con el chocolate.
Les ponemos la decoración  y volvemos a guardar en el frigo.

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!! DELICIOSAMENTE IRRESISTIBLES ¡¡
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RISOTTO de ESPARRAGOS TRIGUEROS y ZANAHORIA

May 16, 2013, 9:23 am
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Después de la última entrada tan ....tan dulce¡¡, vengo con un plato de arroz que me encanta en todas sus versiones. Este ha sido fruto de la improvisación al ver el manojo de espárragos que tenia en el frigorífico desde hacia un par de días y no se podían echar a perder, pues eran comprados a una amiga que los cultiva en el huerto.

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INGREDIENTES:
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 2 zanahorias mas bien pequeñas
- 1/2 cebolla rallada
- 250 gr de arroz.
- 1 brik de caldo de verduras.
- 2 cdas de queso parmesano rallado
- pimienta recién molida.
- sal y aceite de oliva virgen extra.

PREPARACION:
Cortamos los espárragos a trocitos desechando la parte de abajo mas dura.
Cortamos a rodajas la zanahoria.
En una sartén ponemos aceite y sofreímos lentamente las verduras. Lo salpimentamos
Añadimos el arroz y lo refreímos un poco mezclandolo con las verduras.
En una olla aparte calentamos el caldo de verduras y lo vamos echando poco a poco es decir no echamos caldo hasta que el arroz no haya absorbido el que tiene.
Cuando ya este cocido el arroz, apagamos y ponemos el queso parmesano.
Lo mezclamos bien con el arroz y listo.

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¿ Os apetece ?

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!! Estamos de aniversario ¡¡

May 19, 2013, 3:00 pm
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Hola ¡, hoy es lunes 20 de mayo, pero no es un lunes cualquiera. Hoy hace 3 años del primer post en el blog. Han sido 3 años aprendiendo de cada uno de vosotr@s, conociendo a esa gente fantástica que esta detrás de los blogs. Algunos puedo considerarlos amigos.  !! Muchísimas gracias a todos ¡¡ porque sin vuestros comentarios y visitas al blog esto no funcionaria.
Para celebrar este 3 año he pensado en hacer un sorteo con estos productos de mi zona: unos encurtidos , pates y confitura de olivas de la empresa "Molina" y 2 botellas de aceite de oliva de arbequino y empeltre de la empresa "aceites Vicente Sanz" de Caspe  y una maceta de galletas de flores que va a preparar especialmente mi amiga Paula del blog "Con las zarpas en la masa".


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Participar es muy fácil:

* dejar un comentario en esta entrada con vuestro nombre y e-mail para contactar con vosotros si sois        los afortunados.

* Haceros seguidores del blog, si aun no lo sois.

* Si tenéis facebook darle al "me gusta" de la pagina, "Cocinando en Mislares"
 y compartirlo en vuestro muro si os apetece.

* Podéis llevaros el logo a vuestro blog. 

* Se puede participar desde hoy hasta el día 20 de junio, el 21 haré el sorteo y lo publicare.

* solo mando regalo a territorio nacional.

Mucha suerte y besicos.




Deseo que os guste 

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|| Mirad que chulada de maceta ¡¡


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JUDIAS BABY con cositas apetitosas

May 23, 2013, 10:57 am
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Seguramente os sorprenderá el nombre que le he dado a esta receta, ya que no deja de ser un plato de verdura pero un poco mas "apañao" que con la patata cocida y el chorro de aceite.
Es una receta de las facilonas que arreglada de esta manera bien podría ser un plato festivo.
Espero que os guste tanto como a nosotros.


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INGREDIENTES:
- 1/2 kg de judías baby
- 2 patatas medianas
- 4 lonchas de beicon
- cebolla frita crujiente (tipo Ikea)
- sal en escamas y normal
- aceite de oliva virgen extra

PREPARACION:
Cortamos los rabitos a las judías y las lavamos.
Las cocemos al vapor. Pueden cocerse de modo tradicional con agua.
Mientras ponemos las lonchas de beicon en el microondas a tandas de 1 minuto hasta que este crujiente.
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en dados.
Freímos las patatas y ponemos en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Ya solo nos queda montar el plato:
     colocamos las judías con un poco de sal en escamas.
     ponemos la cebolla crujiente, el beicon troceado y las patatas que habremos salado un poco antes.
     Rociamos con aceite y servimos.

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Los vegetarianos hacerlo sin el beicon.

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ESPAGUETIS con PESTO de RUCULA y ANCHOAS

May 29, 2013, 9:23 am
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Mi amiga Paula del blog " Con las zarpas en la masa" esta de concurso por su 4ª aniversario.
Nos propone preparar un plato de pasta y esto es lo que he hecho yo, aprovechando que tenia un paquete de espaguetis al vino.

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INGREDIENTES:
- 250 gr de espaguetis
- 1 bolsa de rúcula
- 50 gr. de piñones
- 3 cdas de parmesano rallado
- sal y aceite de oliva virgen extra
- anchoas en aceite

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PREPARACION:
Cocemos la pasta a nuestro gusto, escurrimos y reservamos.
Ponemos la rúcula, piñones y parmesano con un poco de aceite en la picadora.
Picamos la mezcla y añadimos aceite hasta conseguir la textura deseada.
Servimos la pasta con el pesto de rúcula por encima y unas anchoas en aceite.


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Fijaros en el color de los espaguetis antes de cocerlos.
La cocina olía súper bien...mummm

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Con esta receta participo en el sorteo
Los premios son cortesia de "Homenaje en la cocina" y "Blume"



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