ARROZ CALDOSO de BACALAO con CHIRLAS

La receta de hoy es una de las clásicas en casi todos los hogares, receta que hemos visto hacer a nuestras abuelas, nuestras madres y esperando que nuestros hijos las hagan.
     Cada cocina es un mundo, os pongo como lo hago yo y queda un plato muy apetecible para estos días de invierno y porque no, es una buena receta de vigilia.



INGREDIENTES:
- 300 gr de arroz
- 1 1/2 l. de caldo de pescado
- 3 trozos de bacalao desalado
- 200 gr de chirlas
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1cda pimentón dulce
- 1 cda tomate frito
- 50 ml. vino blanco
- sal y AOVE

PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla, pimientos y ajos.
Ponemos aceite en una cacerola y sofreímos la cebolla unos minutos, añadimos los dientes de ajo picado y después los pimientos.
Pochamos a fuego lento unos 15 minutos.
Cortamos en tacos el bacalao y lo añadimos al sofrito.
Añadimos el pimentón dulce y enseguida el tomate frito y la hoja de laurel.
Mezclamos todo y vertemos el vino blanco, dejamos que se evapore.
En una cazuela aparte ponemos a calentar el caldo de pescado.
Añadimos el arroz y 1 litro mas o menos de caldo caliente. y las chirlas.
Dejamos cocer 18 minutos y apagamos.
Si se nos queda un poco seco añadimos el resto del caldo.