QUICHE de CALABACIN, BEICON y RULO DE CABRA

Este verano mi amiga y vecina Olga nos paso este quiché y nos encanto, mummmmm que cosa mas rica, tanto que ya lo hemos echo unas cuantas veces.
También nos ha servido para darle una deliciosa salida a los calabacines del huerto del yayo.



INGREDIENTES:
- masa de hojaldre
- 1/2 rulo de queso de cabra
- 3 huevos
- 4 calabacines medianos
- 1 tarrina de beicon a tiritas
- 200 ml de nata de cocinar
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta

PREPARACION:
Lavar los calabacines, si son tiernos reservar la piel. Cortarlos en rodajas.
Sofreír los calabacines con el ajo picado con el aceite.
Batir los huevos, añadir la nata y salpimentar.
Forrar un molde con el hojaldre.
Poner encima los calabacines, beicon y el rulo de cabra a rodajitas.
Echar por encima la mezcla de huevos y nata.
Cocer con el horno precalentado a 180º durante 35 a 40 minutos.
Se puede comer templado o frío acompañado con una ensalada.