ARROZ CREMOSO con UVAS envuelto en HOJAS de PARRA

Os voy a hacer una confesión......no había cocinado nunca con uvas y este mes que el"Recetario Mañoso"y nuestra querida anfitriona Isabel, nos propuso cocinar con ellas, he disfrutado mucho. Ha sido mi gran descubrimiento en la cocina.
Yo siempre las asociaba a postres pero resulta que en los platos salados le da un "no se que" que me ha encantado.



INGREDIENTES:
- 3oo gr de arroz
- 1 l. de caldo de verduras ( yo he usado Aneto)
- 150 gr de uvas
- 1/2 cebolla
- La parte blanca de un puerro
- hojas de parra
- 2 cdas de parmesano rallado
- 100 ml. de moscatel de garnacha
- sal y aceite de oliva virgen extra

PREPARACION:
Limpiamos muy bien las hojas de parra, las escaldamos con agua durante 2 ó 3 minutos.
Secamos con papel de cocina y reservamos.
Pelamos, despepitamos las uvas y las partimos por la mitad.
Ponemos a calentar el caldo vegetal.
Rallamos la cebolla y la sofreímos. Añadimos el puerro y sofreímos también.
Anadimos el arroz y lo sofreímos un poco.
Vamos añadiendo el caldo de poco en poco, no añadimos hasta que se haya absorbido el anterior.
Cuando este cocido al dente, añadimos las 2 cucharadas del parmesano rallado y damos vueltas para que se integre en el arroz.
Añadimos las uvas y removemos con el arroz.
Formamos paquetitos poniendo una cucharada de arroz en medio de la hoja y cerrandola.
Los ponemos en una fuente, rociamos con el moscatel de garnacha y los metemos en el horno, precalentado a 180º durante 20 minutos.
Servimos y listos para disfrutar.
Aviso: las hojas de parra no se comen.