PUERROS ASADOS con GAMBAS y GUINDILLAS

Tímidamente va asomando el otoño. En la cocina empezamos a encender el horno y a preparar platos mas calentitos. Pronto volverá el cierzo a hacer de las suyas, tan acostumbrados que estamos al calor primaveral, casi veraniego que veníamos sufriendo estos días.



INGREDIENTES:
- 6 puerros
- 300 gr de gambas peladas congeladas
- 1 guindilla seca
- 100 ml. de vino blanco
- 100 ml nata cocinar
- aceite, pimienta y sal.

PREPARACION:
Lavar, limpiar y pelar los puerros.
Cortarlos en trozos y ponerlos en una bandeja con un chorro de aceite por encima.
Asarlos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos mas o menos hasta que estén tiernos y doraditos.
Retirar de la bandeja y reservar.
Desglasar la bandeja de asar los puerros, echar el vino y recuperar los jugos.
Mezclarlo con la nata.
Añadir sal y pimienta y batir hasta obtener una salsa homogénea.
Poner una sartén en el fuego, añadir los ajos fileteados las gambas y la guindilla  (sin pepitas  si no os gusta que pique mucho.
Saltearlo unos minutos y añadirlas a la crema
Montar el plato poniendo los puerros y la salsa caliente con las gambas por encima.
* quitar la primera capa del puerro al comer pues queda un poco dura.