PASTEL de ESPARRAGOS VERDES y QUESO BRIE

Este mes cocinamos con espárragos y para mi segunda receta como ahora no es tiempo de espárragos blancos he vuelto a elegir los verdes.
Nuestra anfitriona es Silvia del blog "Chascarrillos de casa", espero que lo este disfrutando.



INGREDIENTES:
- 200 gr. harina tamizada
- 1 sobre de levadura en polvo
- 100 ml de leche
- 8 espárragos verdes
- 1/2 cuña de queso brie
- 3 huevos
- 3 cdas de nata de cocinar
- 4 cdas aceite de oliva
- 2 cdas de almendra granillo tostada.
- sal y pimienta recién molida

PREPARACION:

Tostamos en una sartén la almendra granillo o bien se puede poner también laminada.
Cocemos los espárragos 10 minutos. escurrimos y reservamos.
Cortamos , una vez fríos, los espárragos y el queso en trozos pequeños.
precalentamos el horno a 180º.
Batimos en un bol los huevos , añadimos harina, levadura, sal y pimienta. Batimos bien.
Añadimos poco a poco la leche, nata y aceite, volvemos a mezclar.
Preparamos un molde de plum cake y lo untamos bien con mantequilla o como yo, con spray desmoldante.
Espolvoreamos bien todo el molde con pan rallado.
Vertemos la mezcla en el molde y vamos poniendo los espárragos, queso y almendra.
Lo incorporamos a la masa y mezclamos con un tenedor para que quede bien repartido.
Horneamos durante 40 minutos.
Pinchamos con un palo de brocheta y si sale limpio ya esta.