ARROZ con ALCACHOFAS y SECRETO

Hace ya unos días que vi esta receta en el blog de Miquel, y me encanto. No pude por menos que dejarselo en un comentario y hacerle saber que no tardaría en hacerlo.
No lo he hecho al pie de la letra tal cual lo hizo él, me gusta poner cosas sobre la marcha cuando cocino, he de deciros que quedo delicioso.




INGREDIENTES:
- 1 cebolla pequeña rallada
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 1 cdta de pimiento choricero
- 1 cda de tomate frito
- 2 alcachofas cortadas a cuartos
- 200 de arroz
- caldo de verduras
- 2 filetes de secreto de cerdo
- 1/2 pastilla de pollo
- sal y aceite de oliva virgen extra

PREPARACION:
En la paellera freímos las alcachofas y reservamos.
En el mismo aceite preparamos el sofrito con la cebolla, pimientos y ajos.
Añadimos el pimiento choricero y el tomate frito.
Ponemos el arroz y lo salteamos un poco.
Añadimos el caldo de verduras ( como un dedo por encima del arroz) y las alcachofas.
Rectificamos de sal
Cocemos 10 minutos a fuego fuerte y 10 minutos a fuego suave.
Hacemos el secreto a la plancha, sazonamos con escamas de sal y ponemos encima del arroz.